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Propiedades y beneficios de la zanahoria

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Propiedades y beneficios de la zanahoria

Propiedades y beneficios de la zanahoria.Descubre la zanahoria  y todos los beneficios que aporta para el verano. La zanahoria es una raíz gruesa y alargada de forma cónica, de mayor o menor longitud según la variedad a la que corresponda.Normalmente es naranja, aunque existen variedades de color blanco, rojo o amarillo. Incluso algunas de origen asiático tienen la piel de color morado.Cuando son tiernas y frescas tienen un sabor delicado con un gusto ligeramente dulce.Hay zanahorias todo el año, debido a la gran cantidad de variedades existentes, adaptadas a distintos climas y épocas de cultivo.Las de temporada son las que...

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Propiedades y beneficios de la col kale. Descubre este súper alimento.

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Propiedades y beneficios de la col kale. Descubre este súper alimento.

Nuestra huerta:Col kale (Brassica oleracea var. sabellica)Conocida como col verde o rizada es la verdura más nutritiva que existe. Col de color verde con hojas rizadas originaria de Alemania. Actualmente, se cultiva en toda Europa, Estados Unidos y Japón. Se cosecha en los meses de frío pues el clima con bajas temperaturas le proporciona mejor sabor. Las variedades más comunes son la Curly Kale, la Lacinato Kale y la Redbord kaleLas propiedades de la col kale son muchas. Rica en vitamina A , C , K ,ácido fólico y vitamina B3 así como en potasio, calcio , hierro, fósforo y...

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¿Qué son las enzimas?

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¿Qué son las enzimas?

En numerosas ocasiones cuando explicamos las propiedades del zumo hecho con el método Cold Press, hablamos de las enzimas y los beneficios que nos aportan nuestros zumos Cold Press por el hecho de mantener las enzimas intactas Pero , ¿sabemos realmente qué son las enzimas? Las enzimas son moléculas que permiten que las reacciones químicas se hagan a más y mejor velocidad dentro de nuestro organismo. Son imprescindibles para todos los procesos químicos del cuerpo como la descomposición y digestión de los alimentos, la absorción de los nutrientes, estimulan el cerebro, proporcionan energía, reparan tejidos y mantienen el sistema inmunológico....

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¿Sabes qué es la pascalización? Descubre los beneficios de esta técnica revolucionaria.

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¿Sabes qué es la pascalización? Descubre los beneficios de esta técnica revolucionaria.

Seguro que has oído hablar alguna vez de la pasteurización pero…y de la Pascalización? Son palabras parecidas y pueden llevar a confusión a las personas poco entendidas en ciencia alimentaria . Son procesos muy diferentes . Algunos critican este proceso sin saber realmente que es y quieren hacer parecer que un producto 100% natural deja de serlo si se lo trata con la pascalización, proceso totalmente estéril y no intrusivo. Veamos que es el tan nombrado HPP o Pascalización.El Procesado por Altas Presiones o HPP (High Pressure Processing) es una técnica en frío innovadora que consiste en poner a un...

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¿Qué diferencias hay entre Zumo, Jugo y Néctar?

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¿Qué diferencias hay entre Zumo, Jugo y Néctar?

La diferencia es muy sencilla pero habitualmente nos lleva a confusión. Vamos a intentar aclarar las diferencias y así ,poco a poco, nos haremos más dueños de nuestras decisiones de compra. Zumo: es el líquido obtenido directamente de la fruta y por ello es 100% natural. Jugo: Cogemos este zumo, le sacamos la pulpa, las pieles y las semillas con procedimientos de filtrado y extracción y además lo sometemos a un proceso enzimático que nos aclarará el jugo y nos dará un líquido más atractivo para el consumidor. Posteriormente, este líquido se pone en contacto de gelatina de pescado para eliminar...

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